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Je vous présente la recette du Tiramisu Breton concocté en dessert du repas , accompagné d’une fine tranche de glace (Mousse), un délice des papilles, une tuerie tellement c’est bon. vos invités vont vraiment très appréciés ce mélange subtil des saveurs.
La recette du Tiramisu Breton, un délice des papilles. Des palets bretonsDu caramel au beurre saléDu cacao en poudre250 g de mascarpone60 g de sucre en poudre3 oeufs1 pincée de selCommencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs (conservez les blancs d’oeufs pour après)Mélangez vos jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.Rajouter le mascarpone et mélangez bien.Ajouter une cuillère généreuse de caramel au beurre salé.Battez vos blancs en neige fermement avec une pincée de sel : incorporez les blancs très délicatement à votre précédent mélange.Dans vos verrines, émiettez une poignée de palets bretons et déposez-la au fond. Ajoutez une petite cuillère de caramel au beurre salé. Recouvrez d’une cuillère à soupe de votre préparation. Recouvrez à nouveau de miettes de palets, de caramel et de crème au mascarpone. Réalisez cette opération pour vos autres verrines.Laissez reposez vos verrines environ 4 heures au frigo.Saupoudrez vos verrines avec un peu de cacao et servez le tout bien frais !
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