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Pour la présentation, parsemez votre plat de quelques herbes fraîches, du persil finement ciselé par exemple. Vous pouvez disposer quelques tranches de pain grillé dans votre assiette et également accompagner ce plat chaud de riz, de pommes de terre sautées ou encore d’un gourmand mélange de légumes. Cette recette est variable à souhait ! N’hésitez pas à y ajouter du maïs en grains, ou encore remplacez les œufs par du thon.
-Préchauffez le four th.7 (210°C). -Préparez les œufs -Dans une casserole, faites cuire vos œufs environ 10 min. -Retirez-les de l’eau puis enlevez la coque. -Découpez-les en rondelles. Réservez. -Préparez les coquilles Saint-Jacques -Vous aurez besoin de 4 coquilles de Saint-Jacques vides pour dresser votre plat. Si vous n’en avez pas, vous pourrez utiliser des plats en forme de coquilles ou des coupelles allant au four. -Prenez donc vos 4 coquilles vides ou vos coupelles, et disposez 2 moitiés de tomates dans chacune d'elles. Salez, poivrez. -Ajoutez, selon votre goût des rondelles d'œufs. -Saupoudrez de gruyère à votre convenance. Vous pouvez éventuellement remplacer ce fromage râpé par un autre si vous préférez. -Enfournez environ 10 min. -Servez Servez chaud, c’est un véritable délice !
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