L'Aubergine Burger

Un steak haché, de la salade, de la tomate, un peu de sauce ketchup… Jusque-là, tous les ingrédients du burger classique sont là, mais un changement de taille se fait au niveau du pain : remplacez-le par deux beignets d’aubergine farcis au cheddar !

Pour réaliser cette recette, suivez les étapes suivantes:

1. Coupez deux grosses tranches d’aubergine. Réalisez une incision au milieu de la tranche pour y disposer le cheddar.

2. Panez l’aubergine dans la farine, dans les œufs battus puis dans de la chapelure. Reproduisez l’opération une deuxième fois.

3. Faites frire le beignet d’aubergine une vingtaine de minutes à feu moyen, soit jusqu’à ce que le beignet prenne une couleur bien dorée.

4. Faites cuire le steak haché à la poêle puis disposez par-dessus une tranche de cheddar et laissez-la fondre.

5. Réalisez le montage du burger en plaçant un beignet, du ketchup, le steak haché, une tranche de tomate, des feuilles de roquette et un deuxième beignet. Servez !

Bon appétit !