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250g de fraises
Pour la meringue
Pour la chantilly
chef Pitt
-Préchauffe le four à 120°C (th. 4). -Garde le sucre de côté. -Monte les blancs doucement. -Ajoute deux cuillères à café Maïzena. -Verse la meringue sur le centre de la plaque de cuisson. -Vous avez déjà terminé mais ne déconcentrez pas les autres.enfourne et baisse tout de suite le four à 100°C (Th. 3). -Laisse cuire la meringue pendant une heure. -Arrête le four, ouvre simplement la porte et laisse la meringue refroidir comme ça. La fin approche. Pour votre prochaine recette, invitez vos amis avec le partage de recette -Verse le sucre glace dans un bol mélangeur. -Ajoute la crème dans le bol mélangeur. -Monte la crème en chantilly avec le mascarpone et le sucre glace.
-Lave rapidement les fraises sous l’eau -Et pose les fraises équeutées et coupées sur le dessus du disque. chef junior Babou -En vue de la cuisson, prépare une plaque à pâtisserie et recouvre-la de papier sulfurisé. -À l'aide d'une balance, pese 200g de sucre. -Dans un bol, sépare les blancs de jaunes et ne garde que les blancs. -Quand ils deviennent mousseux, ajoute le sucre en trois fois, jusqu’à ce que la meringue soit bien brillante et lisse. -Mélange le tout. -Préchauffe le four à 120°C (th. 4).
-En vue de la cuisson, prépare une plaque à pâtisserie et recouvre-la de papier sulfurisé.
-À l'aide d'une balance, pese 200g de sucre.
-Garde le sucre de côté.
-Dans un bol, sépare les blancs de jaunes et ne garde que les blancs.
-Monte les blancs doucement.
-Quand ils deviennent mousseux, ajoute le sucre en trois fois, jusqu’à ce que la meringue soit bien brillante et lisse.
-Ajoutezdeux cuillères à café Maïzena.
-Mélange le tout.
-Verse la meringue sur le centre de la plaque de cuisson.
-Lisse un peu la préparation afin de former un disque.
Bon boulot ! Avant de passer à la suite, donnez un coup de main ! Bon boulot !
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