SIROP DE MENTHE DU JARDIN

Laver les feuilles de menthe et les mettre dans un bocal qui peut fermer.
Faire bouillir l’eau et la verser sur les feuilles.
Ajouter le sucre et bien mélanger jusqu’à ce qu’il se dissolve.
Fermer le bocal et laisser macérer 2 jours au réfrigérateur. Mélanger de temps en temps.
Filtrer le sirop puis le porter à ébullition.
Verser le liquide bouillant de la bouteille de stockage.

Se conserve au réfrigérateur un mois environ.

Vous pouvez aussi tester avec différentes variétés de menthe : menthe poivrée, menthe glaciale…

Nous avons été un peu perturbés par la couleur de notre premier sirop maison :
comme quoi notre cerveau est paramétré par ses habitudes…
La belle couleur verte des sirops du commerce est liée à l’ajout de colorants…
Ne vous fiez donc pas à la couleur de votre sirop maison: 
le goût est bien présent !

a savoir:
la menthe apaise l,estomac et stimule la bile et donc la digestion grâce à sa concentration en fer et sa vitamineC.
c'est ce qui fait sa réputation!
La conczquence directe de sonéfficacité côté digestion, la menthe limite les remontées gastriques et soigne la mauvaise haleine.