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Blog créé le 06/12/2009

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gâteau au chocolat de Metz....dessert

 21/12/2020
Caroline nous a donné la recette de son gâteau au chocolat !
Rien de tel pour raviver ses souvenirs d’enfance et en créer d’autres avec vos proches.
Et comme chez la famille de Caroline, il permettra peut-être aussi d’enterrer la hache de guerre !


pour 6 pers,prépa 10 mns, cuisson 30 mns.


  • 125 g de chocolat noir (min 55%cacao)
  • 230 g de sucre
  • 125 g de farine
  • 4 oeufs
  • 200 g de crème fraîche
  • Beurre pour le moule


  1. Faire fondre le chocolat, cassé en morceaux, au bain-marie.
  2. Pendant ce temps, fouetter au batteur électrique, les oeufs et le sucre pendant 4-5 minutes.
  3. Ajouter la farine, la crème et le chocolat fondu, tout en battant.
  4. Verser dans un moule à manqué beurré et fariné.
  5. Enfourner pour 30 à 40 mn à thermostat 6: une croute se forme mais l’intérieur doit rester moelleux.
  6. Démouler encore chaud et renverser le gâteau sur une assiette: la croûte se ramollira. Déguster froid.

  7. et ici tout commence !



 

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