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Blog créé le 06/12/2009

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les fajitaffs

 21/09/2021
  • pour 4 Pers prépa 25 mn cuis 3 mn

  • 4 wraps
  • 2 Pâté Hénaff 154g
  • 1 poireau
  • 6 champignons de Paris
  • 1 avocat bien mûr
  • 1 clémentine en saison ou d'orange à jus
  • 2 échalotes
  • 2 c.à.s. de pulpe de tomate
  • 3 c.à.s. huile olive
  • 20g beurre
  • 1 c.à.s. de crème épaisse
  • feuilles de salade
  • 40g emmental râpé
  1. Émincer les échalotes et le poireau
  2. Chauffer la moitié de l’huile et du beurre
  3. Y déposer vos légumes, compoter le tout environ 3mn en remuant.
  4. Ajouter la pulpe de tomate puis les champignons émincés et le jus de la clémentine ou de l'orange, assaisonner.
  5. Couvrir et compoter de nouveau 3 mn, incorporer la crème au dernier moment.
  6. Ecraser l’avocat, émincer la salade , trancher le pâté Hénaff.
  7. Trancher le wrap du centre vers l extérieur, ne le chargez pas trop et pliez-le.
  8. Colorer les 2 faces du wrap à la poêle, avec le reste de matière grasse.
  9. Enfourner à 210° (th.7) pendant 3 mn



 

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