Endives / poireaux au jambon maroilles

Déposer les endives et à l'aide d'un couteau retirer le cœur des endives en formant un tour sur lui-même, pour retirer l'amertume de l'endive,

ensuite dans une casserole faites chauffer de l'eau et délayez une tablette de cubes.

Dans une sauteuse déposer un trait d'huile d'olive un morceaux de beurre laissez-le fondre ajouter les endives et laisser les s'imprégner du beurre, ajoutez une belle pincée de sucre et assaisonner les de sel, bien colorer.
verser le bouillon de cube bien recouvrir les endives et couvrir la sauteuse laissez cuire 11 minutes à petit bouillon,
pendant la cuisson des endives préparer votre béchamel,
vérifier la cuisson des endives avec la pointe d'un petit couteau, elle doit rentrer facilement dans le cœur du légumes puis égoutter les endives, ensuite étalez les tranches de jambon sur votre plan de travail déposer vos endives dessus et enroulez-les dedans puis déposer ensuite dans un plat à gratin, versez votre béchamel vos morceaux de Maroilles au-dessus enfin enfournez 15 minutes pour faire gratiner.
Bonne dégustation 😊