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400g de fraises bien mûres, 150g de crème épaisse, 20g de sucre en poudre 15g de farine, 125g de sucre en poudre, 25g de beurre fondu, 2 blanc d'oeufs, Croustillant;
mélangez le sucre,la farine,les amandesdans un saladier fouettez les blancs d'oeufs (juste mousseux) ajoutez les au mélange ainsi que le beurre fondu,réservé au frais pendant 30mn. le temps de rincer,équeuter & couper les en 4 sur une plaque allant au four,déposer des tas de pâte (12 environs) suffisament espacés & finement plat. mettre au four a 160 environ 12mn puis sortez la plaque du four & laissez refroidir. fouéttez la crème avec le sucre puis incorporez -y les fraises délicatement. montez les croustillants puis les fraises en mille feuille & dégustez !!!
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