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concombre ail & fine herbe: 2 à 4 personnes
couper un concombre(éplucher ou non,selon votre goût) en rondelles,mélanger 3 cuillères à soupe de fromage blanc avec du fromage à tartiner ail & fines herbes.avec une douille,disposer ce mélange sur les tranches de concombre & décorer avec de la ciboulette ciselée. 
endives garnies :pour 2 à 4 personnes
prenez 4 endives,détacher les feuilles,les laver,mélanger du fromage à tartiner ( type st moret) ou 3 cuillères à soupes de fromage blanc avec de l'aneth ciselé,des échalotes émincées & un filet de jus de citron,couper le saumon fumé en lamelle.garnir les feuilles d'endives avec la pate obtenue,& poser une lamelle de saumon fumé sur chaque feuille. 
toast aux rilettes de sardines :pour 2 à 4 personnes egoutter une boite de sardines & écraser les à la fourchette après avoir pris soin d'enlever les arêtes principales.rajouter alors du thym,3 cuillères à soupe de fromage blanc & assaisonner avec quelques gouttes de tabasco,du sel & du poivre.tartiner ces rilettes de sardines sur du pain grillé ou des toast pour apéritifs. 
crudités sauce au fromage blanc : laver & couper en bâtonnets des carottes & des concombre.laver des tomates cerises.dans un saladier,mélanger du fromage blanc avec 1/2 sachet de soupe d'oignon lyophilisée.
vous pouvez ajouter différents herbes & aromates selon votre goût.les batonnets de légumes seront trempés dans le fromage blanc.vous pouvez également cuire un artichaut.on gardera les feuilles pour trempé dans le fromage blanc parfumé & on coupera le coeur pour le présenter sur des pics en bois. 
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