Pour les viandes
Boeuf : 3 heures
Viande de mouton : 2 heures 15
Volailles : 1 heure 30
Pour les légumes
Carottes, navets, pois chiches secs : 1 heure
Choux blanc, courgettes : 40 minutes
Courge : 30 minutes
ASTUCES
Les pois chiches secs : sont gonflés dans un bol
d'eau froide avec une cuillerée de
bicarbonate de soude (plus digeste), quelques heures.
La courge : lavez la peau et la conserver pour la
cuisson, cela évite à la cuisson d'avoir une purée.