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La flaugnarde aux pommes est un dessert traditionnel de l’Auvergne & du Limousin, pourquoi ne pas y apporter une touche d’exotisme en la garnissant de kiwis ? Je salue au passage l'Auvergne ! Pour 6 personnes 5 kiwis 3 gros œufs ou 4 moyens 150 g de sucre en poudre 150 g de farine tamisée 2 cuillères à soupe de rhum 3/4 de litre de lait 25 g de beurre Sel Facultatif, du chocolat pour la garniture Peler 5 kiwis, les couper en quartiers et les disposer au fond d’un plat à four rond préalablement beurré.
Dans une terrine, casser les œufs y ajouter le sucre et fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporer la farine et une pincée de sel.Verser peu à peu le lait puis le rhum. Fouetter énergiquement pour obtenir une préparation homogène. Mettre à four chaud (th.7) pendant 45 minutes environ. Servir la flaugnarde à peine refroidie. Vous pourrez accompagner ce dessert d’une garniture au chocolat celui-ci se mariant très bien avec le kiwi. Régalez-vous !
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