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Blog créé le 06/12/2009

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Salade de petit légumes thaï

 11/06/2012
pour 4 pers
1,5kg de petits pois à écosser
2ougnons nouveaux
1 coeur de laitue
1 bouquet de basilic
3 c à s d'huile de tournesol
1 c à s de vinaigre xères
sel &poivre
écossez les petits pois
faites bouillir 2 litres d'eau avec 20g de gros sel blanc
émincez les oignons nouveaux coupez le coeur de laitue en  8 quartiers
plongez les petits pois 3mn dans l'eau en ébullition
plongez les 30s dans un saladier d'eau fraîche
(cuisson à l'anglaise)

égoutez-les & mélangez-les aux oignons nouveaux,ajoutez le basilic,le coeur de laitue
salez & poivrez
ajoutez le vinaigre, l'huile & mélangez délicatement

servez  accompagné de
rillons, jambon, blanc de poulet, rôti froid
avec une crème épaisse fortement moutardée.


 

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