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Blog créé le 06/12/2009

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soupe aux moules

 19/06/2012
pour 4 pers
prépa de 30mn à 1h

1kg de poisson mélangés (grondins,p'tite dorade grises,morceau de lotte)
2 douzaines de moules
4 tomates
3 c à s d'huile
2 oignons
2 poireaux
persil
sel,poivre
emincez les oignons & les poireaux
faites revenir à l'huile dans un grand faitout
ajoutez les tomates pelées & coupées en morceaux,le persil,sel poivre avec 2 litres d'eau puis portez à ébulition
ajoutez les poissons lavés & coupés laisser cuire à feu doux 30mn
pendant ce temps nettoyez les moules faites les ouvrir à feu vif
enlevez les coquilles
ajoutez le jus rendu par les moules à la soupe de poisson
au moment de servir ajoutez les moules


 

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