epluchez les pdt,coupez -les en rondelles ou en quartiers pas trop minces
pelez les oignons,tranchez -les finement rincez le lard à grande eau ,coupez-le en batonnets dans l'auto-cuiseur,faites blondir oignons & lardons avec du beurre soupoudrez légèrement de farine mélangez le tout sur feu vif le temps de la coloration*arrosé ensuite avec le cidre & l'eau puis la tomate concentrée portez à ébulition ajoutez les pdt dans l'auto-cuiseur mettre un peu de poivre ,salez très peu,le bouquet garnie,l'ail mélangez le tout fermez l'auto-cuiseur & laisser sur le feu 10à12mn à partir de la rotation
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