Exemples d'équivalences entre aliments contenant des glucides

Il est recommandé de consommer environ 200 grammes de glucides par jour. Mais où les trouver ? Schématiquement, le pain du petit déjeuner, 150 grammes de féculents accompagnés de légumes verts au déjeuner et au dîner, 3 fruits et 3 produits laitiers répartis sur la journée apportent cette quantité de glucides.

Les 150 grammes de féculents cuits correspondent par exemple à environ :

• 6 cuillères à soupe bombées de pâtes, de riz, de semoule,
• 3 cuillères à soupe bombées de purée,
• 8 cuillères à soupe bombées de lentilles,
• 3 pommes de terre de la taille d’un œuf,
• 60 grammes de pain blanc, pain de seigle, de campagne, aux céréales.

Le pain du petit déjeuner (une portion de 60 grammes) peut être remplacé par :

• 50 grammes de muesli sans sucre,
• 50 grammes de flocons d’avoine,
• 50 grammes de pain brioché ou de pain viennois.

Enfin, tous les fruits ne contiennent pas la même quantité de glucides  On considère qu’un fruit équivaut à :

• 2 cuillères à soupe de compote sans sucre,
• 1 pomme,
• 1 poire,
• 1 orange,
• 1 petit pamplemousse,
• 1 pêche, un brugnon,
• 2 clémentines,
• 2 kiwis,
• 1 tranche de pastèque,
• 250 grammes de fraises,
• 1 grappe de raisins (15 grains environ),
• 20 cerises,
• 3 abricots…
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