Laver le brocoli. Séparer les bouquets des tiges Dans une casserole d'eau bouillante salée faire cuire le brocoli 7 à 10 mn (ou bien 5 mn à la vapeur) puis l'égoutter Dans une casserole préparer une sauce Béchamel avec beurre, farine, lait et la muscade Préchauffer le four à 210° Répartir les bouquets de brocoli dans le plat à gratin légèrement graissé Recouvrir de sauce. Saupoudrer de gruyère râpé et faire gratiner au four 10 à 15 mn environ
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