Salez et poivrez les escalopes Mettez sur l'escalope la tranche de jambon, puis le fromage. Roulez le tout et faites tenir le tout délicatement Couvrir des oeufs, puis de chapelure Faites revenir dans un peu d'huile et de beurre ( face ouverte vers le bas pour souder) à feu moyen pour bien cuire ( 15 minutes à couvert.) Accompagnez de légumes sautés , de riz ou de gratin de pommes de terre
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