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pour 4 pers300g de pommes de terre (PDT) 1L de fond de poisson 1 poivron rouge et jaune 2 tomates 2 gousses d'ail 1 pointe de couteau de cumin 1 c à c de paprika doux 1 c à s d'huile d'olive 250g de filet de poisson ferme sel,poivre 2 cà s d' aneth fraichement ciselé laver et éplucher les PDT et les découper en dés
chauffer le fond de poisson et y cuire les dés de PDT en 15 mns retirer les pédoncules des poivrons,passer à l'eau,retirer les graines et découper en lanière ajouter les lanières de poivrons aux dés de PDT 10mns avant la fin de la cuisson ébouillanter les tomates,retirer pédoncule,peau et graines et couper en petits morceaux éplucher l'ail,les épices et l'huile débarrasser le poisson de ses dernières arêtes et les couper en morceaux prêt à la consommation,sortir un tier des dés de PDT du bouillon,ajouter et laisser cuire doucement 3 mns environ faire une purée avec les PDT restante,l'ajouter à la soupe avec le coulis de tomates en remuant et réchauffer,saler et poivrer la soupe et soupoudrer d'aneth au moment de servir.
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