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Ma recette de base
Il existe beaucoup de recettes différentes, moi je préfère le gâteau moelleux et gonflé (comme vahiné ;p) Plus le gâteau est riche, plus le topping se doit d’être léger afin d’éviter les effets « mal au cœur :s » Par exemple un petit moelleux à la vanille pourra s’offrir le luxe d’une crème au beurre au chocolat, à contrario un moelleux aux amandes se contentera d’une meringue légère pour affoler les papilles !
Je vais donc vous proposer une recette de moelleux vanille et différents toppings afin que chacun y trouve son compte, c’est ça la joie du cupcake !
Ma recette pour 12 cupcakes vanille
- 100g de sucre
- 90g de beurre (à température ambiante)
- 150g de farine
- 2 œufs
- ½ sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
Préchauffer le four à 180°C
Battre le beurre avec le sucre afin d’obtenir une pommade onctueuse, rajouter les œufs, enfin la farine, la levure et le sucre vanillé.
Disposer des caissettes dans un moule à muffin et les remplir au trois quart. Laisser cuire 20-25 minutes selon votre four.
C’est prêt, hummm vous sentez la bonne odeur...
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