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Pour 4 pers:
1 filet mignon ou 2 (Il faut alors doubler les ingrédients) 4 càs de miel de géranium ( on peut remplacer par tout autre miel parfumé) 2 càs de sauce soja 1 càs de gingembre frais 2 bâtons de citronnelle 1 bâton de vanille Bourbon 
Couper les bâtons de citronnelle et de vanille en tronçons de 2mm et piquer le filet.Préchauffer le four à 170°
Dans un plat creux faire un mélange avec le gingembre rapé , 2 càs d'huile d'olive ,1 càs de sauce soja,2 càs de miel badigeonner le filet et le faire cuire pendant 30-35mn en le surveillant et en l'arrosant de sauce.Le sortir du four réserver au chaud.Ajouter le reste de sauce soja et de miel bien remuer cuire 2-3mn arroser le filet quand il est coupé. 
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