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Type:poissonDifficulté:moyenne Cuisson:20mn Pour 1pers:
-1 pavé de thon (150g) -25g de beurre -25g de farine -25g de chorizo -2 càs d'huile d'olive -Sel-poivre -1 poivron rouge -15cl de crème liquide Chauffer le four à 170° Mixer le chorizo.Saler poivrer le pavé de thon Dans un saladier mettre la farine ,le beurre ramolli et le chorizo mixé Bien mélanger du bout des doigts jusqu'à l'état granuleux. Badigeonner le pavé de ce mélange.Enfourner pendant 20mn. Le coulis de poivron: Couper en deux le poivron enlever les pépins et la partie blanche. Le couper en gros cubes et le mettre dans une casserole, ajouter la crème faire bouillir à feux doux pendant 10mn. Mixer filtrer et réserver. Dresser l'assiette: Au fond de l'assiette déposer du coulis de poivron et pardessus le pavé de thon. Parsemer de ciboule haché.
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