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Pour 2 pers/:
-2 steacks d'espadon -25g de chorizo fort -2 poivrons confits -1 oignon -2 gousses d'ail -225g de pois du cap en boite -Du sel pyramide de citron -1/2 càc de piment d'Espelette 
Couper les oignons en brunoise ainsi que le chorizo.Mixer la gousse d'ail.
Dans un faitout faire revenir l'oignon,ajouter l'ail bien remuer,ajouter ensuite le chorizo les poivrons coupés en lamelles ,bien mélanger ajouter le piment ainsi que les pois cuire ensemble tout remuant 2-3mn. Ici avec une huile de tomate: 
Mettre une poële à chauffer avec une càs d'huile d'olive,faire dorer des deux cotés les steaks d'espadon.Reserver au chaud.
Dressage: Au milieu d'une assiette mettre un peu de mélange pois-chorizo et le poisson au-dessus 
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