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-250g de fraise
-50g de sucre -50cl d'eau -2 brins de coriandre -1 gousse de vanille fendue -1 boîte de lait de coco -1 bouchon de rhum 
Dans une casserole mettre l'eau,la gousse de vanille,les brins de coriandre,25g sucre à chauffer ,à ébullition arréter.Laisser infuser.
Pendant ce temps laver,équeuter les fraises et les couper en quatre dans le sens de la longueur.Filtrer le sirop,le verser sur les fraises réserver au frais. Mélanger ensemble le lait de coco, avec le reste de sucre et le rhum. Remplir des verrines de fraises puis verser le lait de coco aromatisé Au dessus. 
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