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La pêche à la sardine remonte à l'antiquité.
C'est un poisson bon marché, riche en Oméga-3, phosphore, vitamine B3et vitamine B6. On peut la conserver dans l'huile durant plusieurs mois. Selon la tradition les sardines sont parées à la main, frites, séchées, rangées une à une dans la boîte métallique puis recouvertes d'huile d'olive vierge extra. Aujourd'hui, je cuisine un apéritif à base de crème de sardines. 
Les ingrédients pour cette recette: 
Malaxez les sardines avec l'huile, la vache qui rit, le chèvre et le ketchup
Ajoutez les blancs d'oeufs battus en neige.
Incorporez délicatement. Mettez la crème de sardines au moins une heure au réfrigérateur avant utilisation. 
Faites griller des rondelles de pain ou de baguette.
Tartinez les toasts de crème de sardines. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées poisson sur ce lien. 
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