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La soupe mérite plus que jamais sa place à notre table.
C’est prouvé : consommer régulièrement des fruits et légumes frais est très bon pour la santé ! Quoi de plus simple à cuisiner qu’un potage maison ? 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 poireau -2 ou 3 navets -5 ou 6 pommes de terre -j'ai aussi mis un sachet de haricots verts et carottes congelés cet été -oignon, ail -2 oeufs -beurre -sel -persil 
Pelez, lavez et coupez vos légumes en dés.
Faites-les revenir dans un bon morceau de beurre au moins 10 minutes sur feu doux. Assaisonnez avec le persil, l'ail et le sel, puis ajoutez un litre et demi à 2 litres d'eau froide(en fonction de la quantité de légumes). 
J'ai ajouté une saucisse à cuire pour parfumer le tout.
Laissez cuire 40 minutes environ. 
Battez les oeufs en omelette et versez-les dans le potage pour lier et laissez cuire encore quelques minutes.
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