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Le Noilly Prat est un vermouth créé en 1813 par Joseph Noilly à Marseillan, à partir d'une recette originale.
Ce vermouth est utilisé principalement en cuisine et, depuis que nous avons visité la cave de Noilly Prat à Marseillan, nous avons toujours une bouteille sous la main! Vous pouvez retrouver la visite de cette cave en cliquant sur ce lien! Les recettes utilisant cette boisson sont nombreuses et, avec cet article, nous vous proposons de retrouver celles que nous avons réalisées sur ce blog. Légumes: -Tarte aux champignons (voir le lien) Poisson: -Coquilles saint-Jacques et lamelles de truffe (voir le lien) -Coquilles Saint-Jacques à la crème (voir le lien) -Coquilles Saint-Jacques au Noilly Prat (voir le lien) -Filets de julienne au cuit vapeur accompagnés d'une sauce au gingembre (voir le lien) -Filets de colin au Noilly Prat (voir le lien) -Filets de lieu au Noilly Prat (voir le lien) -Filets de lieu aux petits légumes et au Noilly Prat (voir le lien) - Pavés de loup à l'orange (voir la recette)! Oeufs: -Oeufs pochés à la truffe (voir le lien) Volaille: - Dinde farcie aux deux boudins (voir le lien) -Escalopes de poulet aux poivrons (voir le lien) -Filets de poulet aux poivrons à l'actifry (voir le lien) -Foie gras frais poêlé aux pommes (voir le lien) -Pommes de terre sautées au poulet (voir le lien) -Poulet au gingembre (voir le lien) -Poulet sauce à la crème et au Noilly Prat (voir le lien) Lapin: -Lapin au Noilly Prat (voir le lien) Porc: -Filet mignon de porc farci au noilly prat (voir le lien) -Jambon au Noilly Prat (voir le lien) -Parmentier aux deux boudins et aux pruneaux (voir le lien) Boeuf: -Rôti de boeuf au Noilly Prat (voir le lien) -SAUCE BEURRE MARCHAND DE VIN (voir la recette sur ce lien) Bon appétit! 
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