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Les lentilles sont cultivées depuis la plus haute Antiquité pour leur graines très riches en éléments nutritifs et particulièrement en protéines.
Elles apportent également des fibres et des sels minéraux, dont du fer. Comme l'attestent de nombreux témoignages, en plus de l'épisode d'Ésaü dans la Genèse, la consommation des lentilles remonte à la naissance de l'agriculture en Mésopotamie. C'est de la ressemblance avec la graine que le dispositif optique tire son nom. Nous avons pensé qu'un récapitulatif des recettes de lentilles réalisées sur notre blog pourrait vous plaire! Bonne visite! -SALADE DE LENTILLES (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE LENTILLES AU CERVELAS (voir le lien) -SALADE DE LENTILLES CHAMPIGNONS ET LARDONS (voir le lien) -SALADE DE LENTILLES AUX GÉSIERS DE CANARD CONFITS (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE LENTILLES AUX LARDONS (voir le lien) -SALADE DE LENTILLES ET COUS DE CANARD CONFITS(voir le lien)
-LENTILLES À LA SAUCISSE DE MORTEAU (voir le lien) -POTÉE DE LENTILLES AUX SAUCISSES FUMÉES (voir la recette sur ce lien)
Bon appétit! 
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