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Blog créé le 26/04/2010

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YOUVETSI

 26/08/2024
Le  youvetsi est un plat grec à base de poulet, d'agneau ou de bœuf et de pâtes, genre risoni (Italie) ou pépinette (Alsace) et de sauce tomate.

Aujourd'hui je vous propose un voyage gourmand....et si nous partions pour la Grèce ?


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 1h+20 minutes au four)
 
-500g d'épaule d'agneau
-500g de pâtes "risoni (pour moi)
-1 boîte de concentré de tomate
-1 grose boîte de tomates pelées
-3 carottes
-1 gousse d'ail
-25cl de bouillon
-fromage râpé
-paprika
-origan
-sel, 4 épices
-huile d'olive
-150g de feta


Pelez, émincez et hachez l’ail.
Portez un grand volume d’eau salée à ébullition et y cuire les pâtes “al dente” suivant les indications du paquet.
Découpez l’agneau en morceaux de 3 cm environ.
Faites chauffer une poêle avec 1 càs d’huile d’olive et faites colorer la viande sur tous les côtés.


Ajoutez l’ail et les carottes pelées et coupées en dés puis, après 3 minutes ajoutez le concentré de tomate, les tomates pelées, le bouillon, le paprika et l’origan.
Salez, saupoudrez de 4 épices et laissez mijoter à petit bouillon 1h.


Lorsque la viande est bien tendre, ajoutez les pâtes égouttées ainsi que la feta, mélangez et laissez cuire encore quelques minutes.
Versez dans un plat à gratin et parsemez de fromage râpé.
Faites gratiner sous le grill du four puis servez sans attendre.


Bon appétit !
 
Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "coup de coeur" en cliquant sur ce lien!



 

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