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Aujourd'hui, je cuisine une salade de nouilles asiatiques au saumon fumé !
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes-préparation 15 minutes) -5 ou 6 noix -carottes -1 mandarine -1 échalote -2 oeufs -1 concombre -1 càs de sauce soja -1 càs d'huile de sésame -1 càs de vinaigre balsamique -nouilles chinoises -quelques tranches de saumon fumé 
Faites cuire les nouilles suivant les indications du paquet. Égouttez-les. Rincez-les.
Pelez, lavez et râpez la carotte. Nettoyez les noix. Pelez, lavez et coupez l'échalote en fines lamelles. Pelez, lavez et coupez le concombre en fines lamelles. Nettoyez la mandarine et détaillez-le en quartiers. Faites cuire les oeufs, écalez-les et écrasez-en un et coupez le second en quartiers. Préparez la sauce. 
Présentez tous les ingrédients de manière harmonieuse dans un saladier.
Versez la sauce par-dessus! 
Disposez la salade dans des petits bols et disposez les tranches de saumon par-dessus.
Parsemez de persil finement ciselé. Et dégustez! Bon appétit ! Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "salades" sur ce lien. 
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