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Depuis que j'ai vu cette recette chez Laurent Mariotte, je n'ai eu de cesse de le réaliser et je n'ai pas été déçue. Ce cheesecake est une petite pépite gourmande !
Aujourd'hui, je cuisine le cheesecake New-Yorkais de Laurent Mariotte ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 1h15 - temps de repos 4 heures) -150g de biscuits TUC apéritifs -75g de beurre pommade -50g de sucre de canne (pour la pâte à biscuit) -1 cuil à soupe d’eau -350g de fromage « Philadelphia » ou St-MORET -4 oeufs -125g de crème épaisse -125g de sucre blond de canne -1 citron 
Mettez les biscuits tucs dans le bol de votre mixer avec le beurre et le sucre.
Mixez puis versez 1 à 2 càs d'eau froide. Mixez. Tapissez le fond du moule à manqué. Répartissez la pâte obtenue dans le fond de votre moule à manquer. 
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre.
Ajoutez le zeste d'un citronet le fromage. Fouettez. Versez cette préparation sur le fond de biscuits. Glissez dans un four à 120° pendant 1h15. 
Laissez refroidir le cheesecake au moins 4h dans le réfrigérateur.
Dressez sur le plat de servive et régalez-vous. Bon appétit ! Vous pouvez voir ou revoir nos petits plats façon Laurent Mariotte sur ce lien ! 
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