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Blog créé le 26/04/2010

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DORADE MARINÉE AU FOUR

 19/04/2024
Je vous propose, aujourd'hui une recette simple, savoureuse et tellement facile à réaliser, de la dorade marinée cuite au four, pommes de terre et tomates !


Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 45 minutes - repos 30 minutes)

Marinade:
-2 càs d'huile d'olive
-2 càs de jus de citron
-1cm de gingembre râpé
-1 càc de paprika
-sel, 4 épices

Recette:
-2 dorades grises pêchées
-2 grosses pommes de terre
-2 tomates
-1 oignon
-10cl de vin blanc
-thym, romarin, sauge, laurier


Préparez la marinade en mélangeant huile d'olive, jus de citron, paprika, sel, 4 épices et gingembre.
Mes poissons ont été vidés par mon poissonnier.
Je les ai lavés et écaillés.
Faites deux ou trois entailles sur chaque face et badigeonnez les poissons de la marinade à l'aide de votre pinceau de cuisine.
Disposez les herbes du jardin par-dessus.
Réservez.


Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en dés et faites-les précuire dans une casserole d'eau 10 à 15 minutes.
Elles finiront de cuire dans le four.
Pelez les tomates et coupez-les en dés.
Pelez et coupez finement l'oignon.

Préparez votre plat.
Disposez les pommes de terre égouttées dans le fond d'un plat allant au four.
Mettez tomates et oignon par-dessus.
Intégrez les herbes de votre jardin dans les légumes.
Mettez les dorades sur les légumes.
Versez la marinade qui reste sur les poissons ainsi que le vin blanc.


Glissez dans un four à 220° (+ou- selon le four) 35 à 40 minutes.

Bon appétit !

Vous pouvez voir mes recettes "coup de coeur" sur ce lien!




 

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