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Blog créé le 26/04/2010

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DUBLIN (Irlande) - Distillerie Teeling

 25/04/2024
Teeling est une distillerie irlandaise située dans la ville de Dublin. Mise en service fin 2014, c'est la première distillerie à ouvrir dans la ville depuis 125 ans.

Vous pouvez voir ou revoir la balade irlandaise de Nicolas depuis le début sur ce lien !

(8 clichés)


Une histoire !

Walter Teeling ouvre la distillerie Teeling en 1782 sur Marrowbone Lane à Dublin. Il est en compétition avec 37 autres distilleries installées dans la ville. Après un siècle d'opération, l'affaire est rachetée par un membre de la famille Jameson et la distillerie est contrainte de cesser ses opérations2.

En 1987, John Teeling, descendant de la famille Teeling, ouvre la distillerie Cooley Distillery à Dublin dans un effort de relance de l'économie du whisky irlandais.

Lorsque John Teeling vend Cooley Distillery à Jim Beam et Maker's Mark en 2012, ses deux fils Jack and Stephen Teeling lancent la distillerie Teeling.

Le premier whisky produit par la nouvelle distillerie est commercialisé en 2015.


La distillation est un procédé de séparation de mélange de substances liquides dont les températures d'ébullition sont différentes.


Elle permet de séparer les constituants d'un mélange homogène.


Sous l'effet de la chaleur ou d'une faible pression, les substances se vaporisent successivement, et la vapeur obtenue est liquéfiée pour donner le distillat.


Un alambic est un appareil destiné à la séparation de produits par chauffage puis refroidissement, c'est la distillation.


Le concept de cette distillerie: souhaiter redonner vie au whiskey de leur ancêtre Water Teeling, tout en développant une solide gamme de singles malts.
Ils s’entourent des meilleurs spécialistes et puisent leur inspiration dans la tradition irlandaise tout en renouant avec le monde moderne actuel.


Bonne visite !



 

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