Les blogs
du village
LES BONS RESTAURANTS

LES BONS RESTAURANTS

MARC ET SYLVIE

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 35 249 388
Nombre de commentaires : 101 718
Nombre d'articles : 8 926
Dernière màj le 26/12/2024
Blog créé le 26/04/2010

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

Couscous - Recette traditionnelle vue dans le journal de 13 h sur TF1

 14/08/2024
Concentré de saveurs orientales et méditerranéennes, le couscous est sans aucun doute un plat iconique. Généreux et coloré, il est synonyme de partage et a su se faire une place sur les tables du monde entier.

Pour réaliser le véritable couscous traditionnel d’Oran, avec de l’agneau, aujourd'hui, je vous propose de découvrir la recette de Kadidja......recette vue dans le journal de 13h sur TF1.


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 1h à 1h 30)

-semoule de couscous
-une tranche de collier d'agneau par personne
-pois chiches
-2courgettes
-oignon
-carottes
-navets
-une poignée de raisins secs ou quelques pruneaux
-1 bâton de cannelle
-1 càc de paprika
-1 càc de curcuma
-1càc de raz el hanout
-beurre
-huile d'olive
-sel, poivre


Commencez par éplucher tous les légumes, à l’exception des courgettes et coupez-les en gros cubes.
Émincez les oignons et placez ensuite vos morceaux d’agneau dans une grande casserole avec une bonne cuillère d’huile d’olive.
Faites-les rissoler quelques minutes avant d'ajouter les oignons, les bâtons de cannelle, le paprika, le raz el hanout et le curcuma. Laissez fondre l’ensemble, puis recouvrez d’eau chaude.

Pendant ce temps préparez votre semoule comme vous en avez l'habitude.


Une demi-heure après le début de la cuisson de la viande, incorporez les carottes, puis les navets dans votre grande casserole et laissez-les cuire à feu moyen.
Dix minutes plus tard, vous pouvez ajouter les courgettes et, enfin, les pois chiches.

Pour ma part j'ai choisi des pruneaux que j'ai mis dans les assiettes au moment du dressage.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes d'agneau sur ce lien.

Je vous invite aussi à voir ou à revoir ma recette de couscous aux 4 viandes sur ce lien !



 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :