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La courge butternut est aussi nommée la doubeurre !
Son nom anglais de butternut lui aurait été donné par Charles A. Leggett, créateur de cette variété en 1944, parce qu'il lui trouvait la tendreté du beurre et la douceur des fruits à coque. Aujourd'hui, je cuisine un velouté de butternut au St Môret ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 prsonnes - préparation 15 minutes - cuisson 20 mnute à la cocotte minute) -1 courge butternut (1kg de chair) -500g de pommes de terre -150g de St Môret -2 tablettes de bouillon -oignons, ail -huile d'olive -beurre 
Pelez, videz et coupez la butternut en dés.
Pelez les pommes de terre, lavez et coupez-les en cubes. Dans une grande marmite, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre et faites-y revenir les légumes quelques minutes. Arrosez d’eau et ajoutez les tablettes de bouillon. Fermez la cocotte minute et laissez cuire 20 minute à partir de la rotation de la soupape. Au bout de ce temps, ajoutez le St Môret et mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance bien veloutée. 
Il n'y a plus qu'à déguster !
Bon appétit ! Vous pouvez retrouver d'autres idées "courges et courgettes" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées cocotte minute sur ce lien. 
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