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La recette du mijoté de veau sauce aux poivrons de Cyril Lignac, présentée dans Tous en Cuisine, associe du veau, des poivrons rouges et une sauce parfumée au paprika.
Je me suis inspirée de cette recette pour réaliser, aujourd'hui, un mijoté de viande hachée sauce aux poivrons et paprika ! (5 clichés) 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 30 minutes) -400g de viande hachée -2 poivrons -4 tomates -1 oignon, 1 gousse d'ail -15cl de coulis de tomate -1 càc de paprika -10cl de vin blanc -10cl d'eau -beurre, huile d'olive -sel, poivre -1 càc de concentré de tomate 
Lavez, pelez les poivrons rouges, retirez les extrémités, ôtez les graines puis détaillez-les en fines lanières ou en petits dés selon la texture souhaitée.
Lavez, pelez et coupez les tomates en dés. Pelez et émincez l’oignon et l'ail. Dans une cocotte, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée et laissez-la prendre une belle coloration pendant quelques minutes en l’émiettant avec une cuillère en bois. Laissez la viande en petits morceaux. Lorsque la viande commence à dorer, ajoutez l'oignon et l'ail. Laissez mijoter quelques minutes. Puis versez le vin blanc et laissez évaporer quelques instants. 
Incorporez poivrons et tomates.
Remuez. Versez le coulis. Incorporez le concentré et le paprika. Assaisonnez si nécessaire. La sauce doit être onctueuse. Versez 10cl d'eau si nécessaire. Couvrez en partie et laissez mijoter 20 minutes. 
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Ta recette est bien jolie et tentante ! je la montrerai à Philippe. gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 30/07/2026 à 15:19
Voir mon blog !
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C’est une recette que j’ai vu il y a quelque temps dans l’émission de Cyril Lignac. Simple à réaliser et très bon. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 30/07/2026 à 19:07
Voir mon blog !
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