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Une paupiette est une tranche de viande, roulée, farcie de hachis et ficelée.
Le mot paupiette aurait pour origine le mot italien "polpetta" qui signifie: boulette. Les ingrédients: -6 paupiettes -1 oignon -2 gousses d'ail -1/2 boîte de tomates pelées -huile d'olive - verre de vin blanc -1/2 boîte de champignons de Paris -1 cube de jus de rôti -1 càs de sauceline -1 bouquet garni, poivre 
Faire dorer les paupiettes dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Poivrer.
A ce moment vous pouvez saler si vous n'utilisez pas de cube de jus de rôti. Donc, moi je ne sale pas. 
Pendant ce temps, éplucher l'oignon et l'ail, hacher-les.
Lorsque les paupiettes sont dorées, retirer-les de la sauteuse et faire suer l'oignon et l'ail dans la sauteuse. Lorsque l'oignon est coloré, rajouter les tomates pelées, les champignons et le bouquet garni. Je laisse cuire 5 minutes. J'ajoute les paupiettes. 
J'arrose le tout de vin blanc.
A ce moment, je mets un verre d'eau et le cube de jus de rôti. 
Si vous aimez une sauce un peu plus liée, vous pouvez mettre une cuillère à soupe de sauceline.
Faire mijoter le tout 20 à 30 minutes.
Bon appétit! 
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