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Les muffins sont apparus au Pays de Galle au alentour du XIe siècle.
Ces petits gâteaux adorés de nos amis Anglo-Saxons peuvent être déclinés en version salée. On les cuisinera, alors, pour un apéritif ou une entrée servis avec une salade. Les ingrédients pour cette recette: -220g de farine -1/2 paquet de levure -sel -2 oeufs -80g de beurre -1 yaourt nature -2 càs de lait -un talon de jambon -80g d'olives vertes égouttées et dénoyautées -1 càs de moutarde -1 càc d'origan 
Préchauffez le four à 220°.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. 
Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
Prenez un 2e saladier, battez les oeufs en omelette et ajoutez-y le beurre fondu. 
Incorporez le yaourt et le lait.
Ajoutez alors la moutarde et l'origan. 
Coupez le jambon en petits dés et les olives dénoyautées en rondelles.
Ajoutez jambon et olives dans le saladier et mélangez. 
Ajoutez le mélange farine, levure à la préparation en remuant grossièrement à la cuillère.
Remplissez vos moules à muffins au 3/4, préalablement beurrés, et enfournez 20 minutes.
J'avais trop de pâte, j'ai mis le reste dans un moule à cake. 
Laissez tiédir avant de démouler.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien. 
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