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Morues (ou cabillauds) vivent dans les eaux froides. Le terme « cabillaud » est apparu dans la langue française en 1278. Le terme vient du néerlandais kabeljauw. 
Les ingrédients pour cette recette:
Faites fondre,dans 20g de beurre, l'échalote émincée doucement dans une poêle.
Déposez les darnes de cabillaud dans la poêle. 
Mouillez avec le vin blanc et la moitié de la crème.
Salez, poivrez. 
Cuire 5 minutes de chaque côté.
Réservez le poisson au chaud.
Pendant ce temps, faites fondre 60g de beurre dans une casserole.
Ajoutez la farine tout en remuant. 
Ajoutez-y le jus de cuisson du poisson, le reste de la crème et la ciboulette hachée.
Salez, poivrez et portez à ébullition 2 minutes. 
Versez cette crème de ciboulette sur le poisson tenu au chaud et servez aussitôt.
J'ai servi ces darnes de cabillaud à la crème de ciboulette avec une poêlée de pommes de terre.
Vin d'accompagnement: Riesling Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées poisson sur ce lien. 
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