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Issus directement de la cuisine Lorraine, je vous présente aujourd'hui, les pankoufles. 
Les ingrédients pour cette recette:
Pour la sauce:
Lavez et épluchez les pommes de terre. 
Ajoutez la viande hachée l'oignon haché, l'oeuf, salez et poivrez.
Mélangez bien. 
Procédez comme pour la cuisson des galettes de pommes de terre, recette que vous pouvez voir sur ce lien.
On peut accompagner ces pankoufles d'un ravier de crème fraîche assaisonnée d'un peu de raifort, de sel et de poivre.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes lorraines sur ce lien. 
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