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A l'origine du nom et dans le langage le plus courant, les champignons sont ces « petits produits des campagnes » constitués généralement d'un pied surmonté d'un chapeau, à l'image du champignon de Paris.
Aujourd'hui, je cuisine la poêlée de boeuf aux champignons. 
Les ingrédients pour cette recette:
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse.
Mettez l'oignon à blondir, puis faites revenir la viande coupée en lamelles. 
Ajoutez les champignons égouttés.
Remuez. Ajoutez un verre d'eau, le bouillon cube, le poivre, la muscade et les herbes. Laissez cuire 3 ou 4 minutes. 
Ajoutez la crème fraîche et laissez chauffer quelques minutes.
Servez accompagné de haricots verts.
Vin d'accompagnement: Madiran. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf sur ce lien. 
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