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La croquette est un aliment répandu et il peut être consommé comme entrée, plat d’accompagnement ou plat principal.
Il existe différents types de croquettes, dépendant de son contenu. Aujourd'hui, je cuisine les croquettes aux épinards. 
Les ingrédients pour cette recette:
Faites cuire les pommes de terre et réalisez une purée.
Sel, poivre, muscade, beurre,...
Dans une poêle, faites fondre épinards et purée 10 minutes, tout en les mélangeant.
Dans un saladier, battez les oeufs.
Ajoutez le fromage râpé, le sel, le poivre et la muscade.
Coupez les saucisses en petits dés et ajoutez-les au mélange.
Mélangez les oeufs avec les légumes fondus.
Formez vos croquettes et farinez-les.
Faites-les dorer dans une poêle avec un filet d'huile. Posez les croquettes sur du papier absorbant avant de servir. 
Vous avez gardé quelques rondelles de saucisses pour le décor. Servez avec une salade verte.
Bon appétit!
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