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Il est temps de mettre le jardin en ordre avant l'hiver.
C'est l'occasion, pour moi, de réaliser une dernière tarte à la rhubarbe. Je dis dernière, mais la rhubarbe se congelant très bien, vous vous doutez que j'ai fait mes réserves... Je vous propose donc, aujourd'hui, de cuisiner la tarte à la rhubarbe et noix de coco. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 pâte brisée ou feuilletée -rhubarbe -1 brique de crème fraîche -100g de sucre -1 sachet de sucre vanillé -1 oeuf -50g de noix de coco 
Foncer un plateau à tarte avec la pâte.
Préparez votre flan en mélangeant la crème, le sucre, le sucre vanillé, l'oeuf et la noix de coco. 
Lavez, pelez et coupez votre rhubarbe.
Étalez les bâtonnets de rhubarbe sur la pâte. Versez le flan par-dessus. Mettez 35 à 40 minutes au four à 220°. 
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