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Une étude a démontré que la consommation de betteraves diminuerait l’apparition de cancers.
La betterave est également un des légumes ayant le meilleur pouvoir antioxydant. Ces antioxydants seraient impliquées dans l’apparition des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies chroniques. Vous trouverez d'autres recettes de betteraves sur le blog "Chez Françoise" en cliquant sur ce lien. Aujourd'hui, je cuisine la crème de betterave au pesto de noix. 
Les ingrédients pour cette recette:
-pesto aux noix (voir la recette sur ce lien) -betteraves -jambon blanc -2 carrés frais gervais -crème fraîche 
Mixez les betteraves cuites avec le jambon, 1 ou 2 càs de crème fraîche et les carrés frais gervais.
Mettez cette préparation dans des verrines puis finissez avec un peu de pesto aux noix.
Bon apéritif! Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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