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Si vous avez un coup de fatigue ou une perte d'appétit, mangez de la betterave!
Gorgée de minéraux et d'oligo-éléments, elle est aussi, pourvue en potassium. Ce qui en fait un aliment indispensable au bon fonctionnement du système nerveux. Aujourd'hui, je cuisine la mousse de betterave au fromage persillé. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 betterave cuite -1 càs de crème fraîche -1 càs de fromage persillé -parmesan -quelques gouttes de vinaigre balsamique 
Rien de plus simple...
Mixez betterave, crème, fromage persillé et balsamique. Remplissez vos verrines de cette préparation. Disposez une pelure de parmesan par dessus. 
Bon apéritif!
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