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Le crumble est d'origine Britanique. En effet, il a été crée au Royaume-Uni pendant la seconde guerre mondiale.
Ne nécessitant pas trop de beurre, de farine, ni de sucre, il s'est avéré économe à réaliser. Le crumble peut se réaliser avec des fruits, mais également avec des légumes. Ma nièce, Rita, m'a donné, récemment, sa recette de crumble au potiron. Après quelques modifications, je vous cuisine, aujourd'hui, le crumble au potiron et pommes de terre de Rita. 
Les ingrédients pour cette recette:
Le crumble: -150g de farine -100g de beurre -100g de parmesan Les légumes: -900g de chair de potiron -2 ou 3 pommes de terre -1 oignon -100g de bacon -100g d'emmental -2 càs de crème fraîche -15cl de lait -sel, poivre -thym, romarin, sauge, laurier... 
Pelez et taillez le potiron et les pommes de terre en dés.
Pelez et émincez l'oignon. Mettez le tout dans un plat allant au four. Ajoutez les herbes, le sel, le poivre. Mélangez. Arrosez de 15cl de lait. Faites cuire 45 minutes environ à four chaud, 220°. Les légumes doivent être tendre. 
Lorsque les légumes sont cuits, écrasez-les grossièrement. 
Préparez le crumble en mélangeant du bout des doigts la farine, le beurre pommade et le parmesan.
Répartissez ce mélange sur les légumes et faites dorer au four à 220° 1/4 d'heure environ.
Servez ce délicieux crumble avec une salade verte.
Bon appétit! Merci Rita pour cette délicieuse recette. 
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