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Les soupes et potages sont de saison...Il est temps d'utiliser les légumes mis au congélateur à cette intention ou d'entamer les potirons verts de Marc.
Aujourd'hui, je cuisine le potage de légumes à la crème. 
Les ingrédients pour cette recette:
-carottes -navets -un bon quart de potiron vert -blancs de poireau -céleri en branches -pommes de terre -champignons de Paris -ail, oignon -beurre -crème fraîche -persil -sel, poivre, gingembre, curcuma.... 
Pelez, nettoyez, lavez et détaillez tous les légumes en dés.
Faites revenir l'oignon dans le beurre puis ajoutez-y tous les légumes. Remuez et laissez étuver 10 minutes environ. Les légumes ne doivent pas prendre de couleur. 
Ajoutez les épices, salez et poivrez.
Mouillez avec de l'eau à hauteur et laissez cuire un bon 1/4 d'heure. Ajoutez, alors les champignons égouttés. Poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes. 
Juste avant le dernier bouillon, ajoutez la crème fraîche.
Servez aussitôt. 
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