S'inscrire au fil RSS
|
Contrairement à une idée reçue, la coquille Saint-Jacques ne se consomme pas uniquement pour les fêtes de fin d’année.
La Saint-Jacques est un aliment riche en protéines, en fer, magnésium et vitamine b. Aujourd'hui, je cuisine les coquilles Saint-Jacques au curry. 
Les ingrédients pour cette recette:
-coquilles saint-Jacques -beurre -1 citron -curry -1 verre de vin blanc -2 càs de crème fraîche -1 échalote 
Faites blondir l'échalote finement hachée dans un peu de beurre. Placez les saint-Jacques dans la poêle et faites-les revenir 2 minutes sur chaque face, puis réservez-les. 
Dégraissez la poêle avec un verre de vin blanc et le jus d'un citron. Laissez mijoter quelques minutes.
Ajoutez la crème fraîche, le curry, puis mettez vos saint-Jacques à réchauffer dans la sauce ainsi obtenue. 
Servez les saints-Jacques accompagnées de riz et nappées de sauce au curry.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées poissons sur ce lien. 
Voir
les 12 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
