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Délicieuse gourmandise, elle accompagne gâteaux et pâtisseries. Les plus gourmands préfèrent la déguster seule.
Aujourd'hui, je cuisine ma crème anglaise. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1/2l de lait -6 jaunes d'oeufs -100g de sucre -1 gousse de vanille 
Versez le lait dans une casserole.
Coupez la gousse de vanille en deux et raclez la pulpe. Ajoutez le tout dans le lait. Portez à ébullition. Retirez la casserole du feu et laissez infuser 15 à 20 minutes. 
Pendant ce temps, mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse, mousse et double de volume.
Portez à nouveau le lait à ébullition, retirez les gousses de vanille du lait et versez celui-ci dans la crème tout en remuant. 
Transvasez la crème dans une casserole et, tout en remuant constamment, faites-la épaissir sur feu doux sans atteindre l'ébullition.
Lorsque la crème nappe la cuillère versez-la dans un saladier à travers un tamis. Laissez refroidir puis mettez-la dans le réfrigérateur. 
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