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Un fromage de chèvre est un fromage obtenu en transformant exclusivement du lait de chèvre, qui ne peut pas être mélangé avec le lait d’un autre animal.
Le fromage de chèvre possède des qualités nutritionnelles qui font de lui une véritable source de bienfaits. Il possède un grand nombre de vitamines qui ne sont pas toutes présentes dans les légumes. N'hésitez plus, mangez du fromage de chèvre. Pour vous aider, je vous cuisine, aujourd'hui, la timbale de chèvre. 
Les ingrédients pour cette recette (4 timbales):
-200g de fromage de chèvre frais -1 carotte -1 courgette -1 gousse d'ail -persil, ciboulette, basilic -1 bouillon cube -huile d'olive -sel, poivre 
Pelez les carottes et faites-les cuire dans une casserole d'eau chaude avec le bouillon cube.
Au bout de 10 minutes, pelez, lavez et coupez les courgettes. Mettez-les dans la casserole à cuire avec les carottes. Laissez cuire encore 10 minutes. En résumé, 20 minutes de cuisson pour les carottes et 10 minutes pour les courgettes. 
Disposez du papier sulfurisé dans des ramequins.
Tapissez les ramequins de rondelles de courgette. 
Pelez l'ail et lavez-le ainsi que le basilic, le persil et la ciboulette.
Hachez le tout à l'aide d'un robot mixer. Écrasez le fromage de chèvre. Ajoutez-y le mélange d'ail et d'herbes. Salez et poivrez. Garnissez les ramequins du mélange au chèvre. Gardez au frais jusqu'au moment de servir. 
Au moment de servir, retournez les ramequins au centre des assiettes.
Enlevez délicatement le papier sulfurisé. Mixez les carottes et le restant des courgettes. 
Décorez les timbales de chèvre avec cette purée de carotte et de courgette.
Dégustez bien frais. Bon appétit! 
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